Knusprig gebackene Wraps, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Mais und Paprika – einfach gemacht und unglaublich lecker. Ob als Party-Snack, Fingerfood oder schnelles Abendessen: Diese Wrap-Trichter kommen garantiert gut an.
Perfekt auch zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Hackfleisch.
Zutaten (für ca. 8 Trichter)
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4 große Wraps
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400 g Rinderhack
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1 rote Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 Dose Mais (abgetropft)
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1 Glas Paprikastreifen (abgetropft)
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1 EL Tomatenmark
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200 g Crème fraîche
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200 ml Gemüsebrühe
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2 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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½ TL Paprikapulver (geräuchert, optional)
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½ TL Kreuzkümmel
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eine Prise Chili oder Cayennepfeffer
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Salz & Pfeffer
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1 Prise Zucker
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frische Petersilie
Zubereitung
1️. Wrap-Trichter vorbereiten
Wraps halbieren.
Zu Trichtern aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Außen leicht mit Olivenöl bestreichen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Kurz abkühlen lassen, dann Zahnstocher entfernen.
2️. Hackfleischfüllung zubereiten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In Olivenöl glasig anbraten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili und einer Prise Zucker würzen.
Mais und Paprika unterrühren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und einige Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Zum Schluss Crème fraîche unterheben und alles cremig abschmecken.
3️. Füllen & Servieren
Die warme Hackmischung in die knusprigen Wrap-Trichter füllen.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Optional: Mit Käse, Jalapeños oder einem Klecks Joghurt-Dip toppen.
💡 Tipp
- Auch mit Hähnchenhack oder vegetarischem Hack möglich.
- Für extra Crunch etwas geriebenen Käse kurz überbacken.
- Ideal auch aus dem Dutch Oven oder von der Plancha.
Vielen Dank an die culinary.pirates für die Inspiration und Fotos!
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