Fluffiger Obstkuchen aus dem Feuertopf
Ein Kirschkuchen aus dem Dutch Oven ist ein einfaches und gleichzeitig beeindruckendes Dessert für die Outdoor-Küche. Der lockere Rührteig, kombiniert mit saftigen Kirschen, ergibt einen herrlich aromatischen Kuchen, der perfekt zu Kaffee oder Tee passt.
Das Rezept eignet sich sowohl für Einsteiger im Dutch-Oven-Backen als auch für erfahrene Outdoor-Cooking-Fans. Der Kuchen kann draußen über Briketts im Feuertopf oder alternativ im Backofen zubereitet werden.
Zutaten
200 g Butter (weich)
4 Eier
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
1 Glas Kirschen (abgetropft)
Etwas Butter oder Öl zum Einfetten
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Die weiche Butter in einer Schüssel cremig aufschlagen.
Eier, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und alles gut verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2. Dutch Oven vorbereiten
Den Dutch Oven leicht einfetten und mit Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen später besser lösen lässt.
Den Teig gleichmäßig in den Topf geben.
Die gut abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Backen im Dutch Oven
Etwa 15–17 Briketts im Anzündkamin durchglühen lassen.
Für eine Temperatur von etwa 180 °C:
- 5–6 Briketts unter den Dutch Oven
- Restliche Briketts auf den Deckel
Den Deckel schließen und den Kuchen etwa 50–60 Minuten backen.
Zwischendurch kurz kontrollieren, ob der Kuchen gleichmäßig backt.
Der Kuchen ist fertig, wenn sich der Rand leicht vom Topf löst und eine Stäbchenprobe sauber bleibt.
4. Servieren
Den Kuchen etwas abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Alternative: Backofen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kuchen in einer geeigneten Form etwa 45–50 Minuten backen.
Varianten
Das Rezept lässt sich leicht variieren. Statt Kirschen eignen sich auch:
- Pflaumen
- Mirabellen
- Himbeeren
- Aprikosen
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