Geröstete Kichererbsen sind eine gesunde und unglaublich leckere Alternative zu Chips und anderen Snacks.
Sie sind außen knusprig, innen leicht weich und lassen sich mit wenigen Zutaten ganz einfach im Ofen zubereiten.
Mit Olivenöl und einer würzigen Mischung aus Paprika, Salz und Pfeffer entsteht ein aromatischer Snack, der perfekt zu einem gemütlichen Filmabend oder als knuspriges Topping für Salate passt.
Zutaten
1 Dose oder Glas Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Optional:
½ TL Knoblauchpulver oder Chili für mehr Würze
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kichererbsen vorbereiten
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich mit Wasser abspülen.
Anschließend sehr gut trocken tupfen, am besten mit einem Küchentuch.
Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie später.
3. Würzen
Die Kichererbsen in eine Schüssel geben.
Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Kichererbsen gleichmäßig gewürzt sind.
4. Rösten
Die Kichererbsen auf dem Backblech möglichst einzeln verteilen, damit sie gleichmäßig rösten.
Im Ofen etwa 25–30 Minuten backen.
Nach etwa 15 Minuten einmal wenden, damit sie rundum knusprig werden.
5. Servieren
Sobald die Kichererbsen goldbraun und knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Am besten frisch genießen.
Tipps
- Für extra Knusprigkeit die dünnen Häutchen der Kichererbsen vor dem Würzen entfernen.
- Die Kichererbsen eignen sich auch hervorragend als Salat-Topping oder Suppeneinlage.
- Luftdicht gelagert bleiben sie etwa 1–2 Tage knusprig.
0 Kommentare