Saftige Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse

Dieses mediterrane Hähnchengericht aus dem Dutch Oven ist perfekt für die Outdoor-Küche. Saftige Hähnchenschenkel werden zusammen mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und aromatischen Kräutern langsam gegart.

Das Gericht lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten, sodass die Gewürze in das Fleisch einziehen können. Im Dutch Oven entsteht dann ein besonders aromatisches und herzhaftes Schmorgericht.

Zutaten (für ca. 4–5 Personen)

5–6 Hähnchenschenkel

6 mittelgroße Kartoffeln

2 Paprika

2 Zwiebeln

14–16 Cocktailtomaten

1 große Bio-Zitrone

6 EL Olivenöl

6–8 Zweige Rosmarin

Gewürze für das Hähnchen

1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe
½ TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer

Grobes Salz für das Gemüse

Vorbereitung (optional am Vortag)

Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben.

Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren, damit die Gewürze gut einziehen.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Kartoffeln schälen und vierteln.

Paprika in grobe Stücke schneiden.

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Die Cocktailtomaten waschen.

Alles in einer Schüssel mit etwas Olivenöl vermengen.

2. Dutch Oven füllen

Das Gemüse gleichmäßig auf dem Boden des Dutch Ovens verteilen.

Mit etwas grobem Salz würzen.

Die Zitrone in Spalten schneiden und zusammen mit den Rosmarinzweigen auf dem Gemüse verteilen.

Die marinierten Hähnchenschenkel darauf legen.

3. Garen im Dutch Oven

Den Dutch Oven mit 8–10 Briketts unter dem Topf und 12–14 Briketts auf dem Deckel erhitzen.

Das Gericht etwa 60 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.

4. Hähnchen knusprig machen

Für eine knusprige Haut den Deckel in den letzten 15–20 Minuten leicht geöffnet lassen oder kurz mehr Oberhitze geben.

5. Servieren

Das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse direkt aus dem Dutch Oven servieren.

Dazu passen besonders gut:

• frisches Brot
• Baguette
• ein grüner Salat

 Fotos und Rezept-Tipp: Dana Holz (Produkttesterin)