Saftig, schokoladig & perfekt portioniert
Kleine Schokotörtchen gehen einfach immer. Sie sind schnell vorbereitet, herrlich schokoladig und ein echter Hingucker – besonders wenn sie direkt in Mini Cocottes serviert werden.
Ob als Dessert, zum Kaffee oder fürs Kuchenbuffet: Diese kleinen Schokokuchen begeistern Groß und Klein.
Zutaten (für ca. 4 Mini Cocottes)
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2 Eier
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2 Eigelb
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60 g Zucker
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2 EL heißer Kaffee oder Espresso
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150 g Zartbitterschokolade
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100 g Butter
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2 EL Mehl
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1 TL Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
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1 Prise Salz
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Butter zum Einfetten
Optional:
Puderzucker, Beeren oder Vanilleeis zum Servieren
Zubereitung
1️. Förmchen vorbereiten
Mini Cocottes gründlich mit Butter einfetten.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️. Eiermasse herstellen
Eier, Eigelbe, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel schaumig aufschlagen.
Heißen Kaffee oder Espresso langsam unterrühren.
3️. Schokolade schmelzen
Schokolade und Butter zusammen über einem Wasserbad oder bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen.
Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
4️. Teig fertigstellen
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eiermasse rühren.
Mehl unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
5️. Backen
Teig gleichmäßig auf die Mini Cocottes verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen.
👉 Tipp:
Etwas kürzer backen für einen leicht flüssigen Kern.
Servieren
Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit
- Puderzucker
- frischen Beeren
- Vanilleeis
- oder Schlagsahne
servieren.
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