Saftiger Apfelkuchen mit knusprigen Butterstreuseln

Apfelkuchen geht einfach immer – egal ob zum Kaffee, beim Gartenfest oder als süßer Abschluss eines Grillabends. Besonders aromatisch gelingt er im Dutch Oven, denn die Hitze verteilt sich im Gusseisentopf gleichmäßig und sorgt für einen saftigen Kuchen mit goldbraunen Streuseln.

Die Kombination aus mürbem Boden, fruchtiger Apfelfüllung und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem echten Klassiker. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Apfel-Streuselkuchen garantiert.

Die Mengen eignen sich ideal für einen DO6 oder DO9 Dutch Oven.

Zutaten

Für den Boden

200 g Mehl

1 TL Backpulver

85 g Zucker

85 g Butter (weich)

1 Ei

Für die Apfelfüllung

6 kleine Äpfel

1 EL Zucker

1 TL Zimt

20 g Speisestärke

1 TL Vanillezucker oder etwas Vanille

Für die Streusel

200 g Mehl (z. B. Type 1050 oder Vollkornmehl)

180 g Zucker

150 g kalte Butter

1 Prise Zimt

1 TL Vanillezucker

Zubereitung

1. Boden vorbereiten

Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.

Den Dutch Oven mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

Den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen und einen kleinen Rand hochziehen.

2. Apfelfüllung zubereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Mit Zucker, Zimt, Speisestärke und Vanille vermengen.

Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

3. Streusel herstellen

Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker und kalte Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Die Streusel locker über den Äpfeln verteilen.

4. Backen im Dutch Oven

Den Dutch Oven auf etwa 180–190 °C erhitzen.

Den Kuchen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Bei Zubereitung mit Briketts:

• ca. 8 Briketts unter dem Dutch Oven
• ca. 14 Briketts auf dem Deckel

5. Servieren

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus dem Dutch Oven nehmen und in Stücke schneiden.

Besonders lecker dazu:

• Vanilleeis
• Schlagsahne
• oder Vanillesoße