Knuspriger Streuselgenuss aus der Cocotte
Dieses Apfelcrumble ist der Inbegriff von unkompliziertem Dessert-Glück. Im Grunde ist es ein Streuselkuchen ohne Boden – saftig, fruchtig und herrlich knusprig zugleich. Perfekt für spontane Gäste oder um reife Äpfel sinnvoll zu verwerten.
Ob in einer großen Auflaufform oder in kleinen Mini Dutch Ovens bzw. Cocottes – so bekommt jeder sein eigenes warmes Dessert. Und ja: Frisch aus dem Ofen, mit einer Kugel Vanilleeis, ist es einfach unschlagbar.
Zutaten (für 4–6 Portionen)
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6 Äpfel
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150 g kalte Butter
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150 g Zucker
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270 g Mehl
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2 TL Zimt
Optional:
Vanilleeis, Vanillesauce oder Puderzucker
Zubereitung
1. Äpfel vorbereiten
Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Schale kann dranbleiben – das sorgt für mehr Aroma und eine schöne Textur. Wer es feiner mag, schält die Äpfel vorher.
Mini Cocottes oder eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten und die Apfelstücke hineingeben.
Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, kann die Äpfel zusätzlich mit 1 EL Zitronensaft und etwas Vanillezucker vermengen.
2. Streusel herstellen
Kalte Butter in Stücke schneiden.
Mit Mehl, Zucker und Zimt zu Streuseln verkneten – entweder mit den Händen oder mit dem Knethaken.
Die Masse sollte krümelig sein, nicht zu fein.
Die Streusel großzügig über den Äpfeln verteilen.
3. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel leicht blubbern.
Im Grill (indirekte Hitze) funktioniert es ebenfalls problemlos.
Servieren
Am besten schmeckt das Apfelcrumble noch warm – mit:
- Vanilleeis
- Vanillesauce
- einem Klecks Sahne
- oder einfach pur
Ein schnelles Dessert, das nach Zuhause, Herbst und gemütlichen Abenden schmeckt.
Guten Appetit!
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