Aromatische vegetarische Grillbeilage
Tomaten sind eine hervorragende Zutat für eine leichte und aromatische Grillbeilage. Auf dem Grill entwickeln sie ein besonders intensives Aroma und werden wunderbar saftig. Zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und frischem Thymian entsteht eine mediterrane Beilage, die zu nahezu jedem Grillgericht passt.
Die gegrillten Tomaten sind vegetarisch, vegan und schnell zubereitet. Besonders gut gelingen sie in einer Grillpfanne oder einer gusseisernen Form, da die Tomaten so gleichmäßig garen und nichts durch den Rost fällt.
Zutaten (für ca. 6–8 Personen)
9–10 große Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Bund frischer Thymian
Zubereitung
Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch ebenfalls fein hacken.
Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Form legen.
Zwiebeln, Knoblauch und die Thymianzweige gleichmäßig über den Tomaten verteilen.
Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Grillpfanne auf den Grill stellen und die Tomaten bei indirekter Hitze etwa 8–10 Minuten grillen, bis sie weich werden und leicht Farbe bekommen. Die Tomaten sollten dabei noch ihre Form behalten.
Direkt vom Grill servieren.
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