Deftige Partysuppe für Grill & Dutch Oven
Diese Gyrossuppe ist ein echter Klassiker für den Feuertopf. Herzhaft, würzig und wunderbar cremig – perfekt für Einsteiger in die Dutch-Oven-Küche und genauso beliebt bei erfahrenen Dopf-Fans.
Ob als Familienessen, Campinggericht oder Partysuppe für viele Gäste: Diese Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Zutaten (für 4–6 Personen)
Fleisch & Gemüse
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500 g Schweinefleisch oder Putenfleisch (in Streifen)
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1 rote Paprika
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1 gelbe Paprika
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1 grüne Paprika
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3 Zwiebeln
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4 Knoblauchzehen
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3 EL Tomatenmark
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3 EL Öl
Gyros-Gewürzmischung
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1 TL Thymian
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1 TL Rosmarin (fein gehackt)
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2 TL Paprikapulver edelsüß
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1 TL Oregano
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½ TL schwarzer Pfeffer
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1 TL Salz
Flüssigkeit & Würze
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500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
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3 EL Schaschliksauce
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1 TL Paprikapulver
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½–1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
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200 ml Sahne
Zubereitung im Feuertopf
1. Vorbereitung
Fleisch in feine Streifen schneiden und mit 1 EL Öl sowie der Gyros-Gewürzmischung vermengen.
Mindestens 15–30 Minuten ziehen lassen (gern auch länger).
Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken oder pressen.
Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Anbraten
Feuertopf vorheizen und restliches Öl hineingeben.
Fleisch portionsweise scharf anbraten, damit Röstaromen entstehen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
3. Suppe aufsetzen
Mit Brühe ablöschen.
Schaschliksauce, Paprikapulver und Chili einrühren.
Paprikastücke hinzufügen.
Deckel schließen und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Cremig vollenden
Sahne unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Dazu passen:
- Baguette
- Fladenbrot
- Ciabatta
- Reis
💡Tipp fürs Dopfen
Wenn du im Dutch Oven mit Briketts arbeitest, achte auf gleichmäßige Ober- und Unterhitze (ca. 180°C).
Öl ist heiß genug, wenn sich beim Eintauchen eines Holzlöffels kleine Bläschen bilden.
📸 Foto: BBQ Ömer
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