Die perfekte Beilage für jeden Grillabend
Außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch – Kartoffelspalten vom Grill sind die unkomplizierte Beilage, die einfach immer passt. In der Gusseisenpfanne gegart bekommen sie besonders schöne Röstaromen und bleiben gleichzeitig saftig.
Ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie.
Zutaten (für 3–4 Personen)
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500 g festkochende Kartoffeln
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3 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
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1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
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½ TL Knoblauchpulver oder 1 kleine frische Knoblauchzehe
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Salz & schwarzer Pfeffer
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Optional: Rosmarin oder Thymian
Zubereitung
1. Vorbereitung
Kartoffeln gründlich waschen (Schale kann dranbleiben) und in gleichmäßige Spalten schneiden.
Optional: Für extra Knusprigkeit die Spalten 15 Minuten in kaltem Wasser wässern, danach gut abtrocknen.
2. Würzen
Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Rosmarin vermengen.
Alles gut durchmischen, sodass jede Spalte leicht mit Öl benetzt ist.
3. Grillen
Grill auf etwa 200 °C indirekte Hitze vorbereiten.
Gusseisenpfanne vorheizen und die Kartoffelspalten gleichmäßig verteilen (nicht stapeln).
Bei geschlossenem Deckel ca. 25–35 Minuten garen.
Zwischendurch mehrmals wenden, damit sie rundum knusprig werden.
Je nach Dicke der Spalten kann die Garzeit leicht variieren.
4. Servieren
Direkt aus der Pfanne servieren – am besten mit:
- Sour Cream
- Kräuterquark
- BBQ-Dip
- Knoblauchjoghurt
💡Tipp
Für besonders knusprige Spalten in den letzten 5 Minuten direkte Hitze geben oder den Deckel leicht geöffnet lassen.
Einfach, ehrlich und immer ein Hit – diese Kartoffelspalten gehören auf jeden Grill.
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