Einfach, aromatisch & perfekt für draußen
Saftige Hähnchenkeulen, geröstete Kartoffeln, süße Tomaten und mediterrane Kräuter – dieses Dutch-Oven-Gericht bringt Urlaubsfeeling direkt in den Garten.
Das Beste: Alles kommt in einen Topf. Kein ständiges Rühren, kein Stress – einfach schmoren lassen und genießen.
Zutaten (4–6 Personen)
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6 Hähnchenkeulen
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8 mittelgroße Kartoffeln
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2 Gemüsezwiebeln
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1 rote Paprika
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1 Knoblauchknolle
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1 Zitrone
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15 Cocktailtomaten
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3 EL Olivenöl
Gewürzmischung (statt Fertiggewürz):
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1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
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1 TL Oregano
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1 TL Thymian
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½ TL Rosmarin
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1 TL Salz
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½ TL schwarzer Pfeffer
Optional: frische Kräuter zum Servieren
Zubereitung
1️. Hähnchen marinieren (ideal am Vortag)
Olivenöl mit den Gewürzen und 2–3 fein gehackten Knoblauchzehen vermengen.
Hähnchenkeulen gründlich einreiben und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Mindestens jedoch 2–3 Stunden ziehen lassen.
2️. Gemüse vorbereiten
Kartoffeln in grobe Spalten schneiden.
Zwiebeln in Spalten schneiden.
Paprika würfeln.
Cocktailtomaten halbieren.
Restliche Knoblauchzehen leicht andrücken.
Alles in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und dem Saft einer halben Zitrone vermengen.
3️. Dutch Oven vorbereiten
Gemüse gleichmäßig im Dutch Oven verteilen.
Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben darauflegen.
Zitronenscheiben zwischen das Gemüse legen.
4️. Garen
Bei ca. 180 °C indirekter Hitze etwa 70–90 Minuten garen.
Brikett-Verteilung (9er DO als Orientierung):
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8–10 Briketts unten
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12–14 Briketts oben
Wichtig: Kerntemperatur sollte ca. 80–85 °C erreichen.
5️. Für knusprige Haut
In den letzten 15–20 Minuten die Oberhitze erhöhen oder den Deckel kurz leicht geöffnet lassen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
So wird die Haut schön goldbraun und knusprig.
Servieren
Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt aus dem Dutch Oven genießen.
Dazu passt: Baguette oder ein leichter Salat.
💡Tipps
- Auch mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen möglich (Garzeit verkürzt sich)
- Wer es schärfer mag: Chiliflocken ergänzen
- Lässt sich perfekt vorbereiten – ideal für Gäste
Vielen Dank an bentheadventurevan für die Inspiration und Fotos!
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