Schnelles Wok-Gericht mit asiatischem Flair
Saftiges Hähnchen, zarte Garnelen und knackiges Gemüse treffen auf würzige Chow-Mein-Nudeln – dieses Gericht bringt Streetfood-Vibes direkt in deine Küche oder Outdoor-Wok-Station.
Perfekt für schnelle Feierabendküche oder als Highlight beim Grillabend.
Zutaten (für 3–4 Portionen)
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250 g Chow Mein Nudeln
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250 g Hähnchenbrust
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200 g Garnelen (geschält & entdarmt)
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2 Karotten
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1 rote Paprika
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1 Zwiebel
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2 Frühlingszwiebeln
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2 Eier
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3 EL Sesamöl
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5 EL Sojasauce
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3 EL Austernsauce
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1 Knoblauchzehe (gehackt)
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1 EL frischer Ingwer (gerieben)
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1 TL Curry (optional)
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Schwarzer Sesam
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Salz & Pfeffer
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Frischer Koriander oder Petersilie
Zubereitung
1. Nudeln vorbereiten
Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen oder mit heißem Wasser übergießen.
Abgießen und beiseitestellen.
2. Zutaten vorbereiten
Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
Garnelen trocken tupfen.
Gemüse in feine Streifen oder Würfel schneiden.
Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Hähnchen anbraten
Wok stark erhitzen.
1–2 EL Sesamöl hineingeben.
Hähnchen scharf anbraten (ca. 3–4 Minuten), bis es durchgegart ist.
Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Garnelen braten
Etwas Öl nachgeben.
Garnelen 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
Ebenfalls herausnehmen.
Nicht zu lange garen – sonst werden sie zäh.
5. Gemüse & Ei
Gemüse im Wok 3–4 Minuten knackig anbraten.
Eier in die Mitte schlagen und kurz stocken lassen.
Dann alles verrühren (wie bei gebratenem Reis).
6. Alles zusammenführen
Nudeln, Hähnchen und Garnelen zurück in den Wok geben.
Sauce darüber gießen.
Alles kräftig durchschwenken.
Zum Schluss mit schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipp
Wer es schärfer mag, ergänzt etwas Chiliöl oder Sriracha.
Vielen Dank an die_grillferkel für die Inspiration!
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