Schnelles Nudelgericht mit mediterranem Geschmack
Diese One Pot Pasta mit Tomaten und Mozzarella ist ein unkompliziertes, vegetarisches Gericht für den Alltag. In weniger als 20 Minuten entsteht eine cremige Tomatensauce mit geschmolzenem Mozzarella und frischen Kräutern.
Das Rezept eignet sich perfekt, wenn es schnell gehen muss – mit wenigen Zutaten und viel Geschmack. Besonders gut gelingt das Gericht in einer Cocotte oder einem großen Topf, in dem sich die Aromen optimal verbinden.
Zutaten (für 4 Personen)
500 g Linguine
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
150 g kleine Tomaten (z. B. Kirschtomaten)
500 ml passierte Tomaten
200 g Mozzarella
50 ml Sahne
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1 Prise Zucker
2 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die kleinen Tomaten halbieren.
Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
2. Nudeln kochen
Die Linguine in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
3. Tomatensauce zubereiten
Olivenöl in einer großen Pfanne oder Cocotte erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Die halbierten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
Passierte Tomaten und Sahne dazugeben und alles gut verrühren.
4. Würzen und verfeinern
Die Sauce mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Den Mozzarella unterrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
5. Pasta hinzufügen
Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und alles gut vermengen.
Kurz erhitzen, bis sich die Sauce gleichmäßig um die Pasta legt.
Servieren
Die Pasta sofort servieren.
Optional mit:
- frischem Basilikum
- geriebenem Parmesan
- etwas Olivenöl
verfeinern.
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