Pimientos de Padrón

Spanische Bratpaprika als schnelle Tapas

Pimientos de Padrón gehören zu den Klassikern jeder spanischen Tapas-Bar. Die kleinen grünen Bratpaprika sind blitzschnell zubereitet und überzeugen mit ihrem milden, leicht nussigen Aroma.

Und das Beste: Du brauchst nur drei Zutaten.

Zutaten (für 2–4 Personen)

• 500 g Pimientos de Padrón

• 2–3 EL hochwertiges Olivenöl

• Grobes Meersalz

Zubereitung

1. Vorbereiten
   Pimientos waschen und gründlich trocken tupfen (wichtig, damit sie in der Pfanne nicht spritzen).

2. Anbraten
   Eine Gusseisenpfanne stark erhitzen.
   Olivenöl hineingeben und die Paprika im Ganzen hineingeben.

   Bei hoher Hitze unter regelmäßigem Wenden etwa 8–12 Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise dunkel wird.

3. Würzen & Servieren
   Direkt nach dem Braten großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.
   Heiß servieren.

💡Tipp

Traditionell gilt: „Algunas pican, otras no.“
Einige sind mild, andere überraschend scharf – genau das macht den Reiz aus.

Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Snack zum Wein.