Der perfekte Party-Snack aus Ofen oder Grill
Knuspriger Teig, würzige Tomatensauce, geschmolzener Käse und herzhafte Salami – diese Pizzabrötchen sind echtes Fingerfood-Glück.
Ideal für Grillpartys, Geburtstage oder als Mitbringsel. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und gelingen sowohl im Backofen als auch im Grill bei indirekter Hitze.
Zutaten
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500 g frischer Pizzateig
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125 ml Passata (passierte Tomaten)
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1 Kugel Mozzarella
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
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1 Ei (zum Bestreichen)
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8–10 Kirschtomaten
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80–100 g luftgetrocknete Salami
Gewürze:
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1 TL Oregano
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½ TL Basilikum
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½ TL Knoblauchpulver
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Salz & Pfeffer
Zubereitung
1️. Teig vorbereiten
Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in ca. 6 x 6 cm große Quadrate schneiden.
2️. Sauce würzen
Passata mit Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
3️. Füllen
Auf jedes Teigstück einen kleinen Löffel Sauce geben.
Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zusammen mit etwas Salami und halbierten Kirschtomaten darauflegen.
Tipp: Nicht zu viel Füllung verwenden – sonst laufen die Brötchen auf.
4️. Formen
Ecken nach oben zusammenklappen und gut zusammendrücken.
Naht nach unten in eine leicht geölte Auflaufform setzen.
5️. Bestreichen & Backen
Mit verquirltem Ei bestreichen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder im Grill bei indirekter Hitze ca. 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Etwa 5 Minuten vor Ende mit geriebenem Käse bestreuen und fertig backen.
Servieren
Kurz abkühlen lassen – warm schmecken sie am besten!
Perfekt mit Aioli, Kräuterquark oder einfach pur.
💡Tipp
- Auch vegetarisch mit Paprika, Oliven oder Pilzen möglich
- Ideal zum Vorbereiten – vor dem Backen kühl lagern
- Reste schmecken auch kalt hervorragend
Vielen Dank an Untertage BBQ für die Inspiration und Fotos!
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