Herzhaft, fluffig & perfekt für Party oder Grillabend
Dieses Zwiebelbrot ist ein echtes Highlight auf jedem Buffet.
Locker gebackener Hefeteig trifft auf würzige Zwiebelfüllung – saftig, aromatisch und perfekt zum Teilen.
Ob zum Frühstück, als Beilage zum Grillen oder als Partybrot: Es passt einfach immer.
Zutaten (für 1 Brot)
Teig
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1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
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150 ml lauwarmes Wasser
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100 g Kräuter-Schmelzkäse (weich)
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½ EL Zucker
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½ TL Salz
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300 g Weizenmehl
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20 g weiche Butter
Füllung
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30 g weiche Butter
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1 Päckchen Zwiebelsuppe (ca. 50 g)
Zubereitung
1. Hefe aktivieren
Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser verrühren.
5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Teig herstellen
Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
Kräuter-Schmelzkäse und Butter leicht erwärmen, damit sie weich sind.
Hefemischung und Käse unter das Mehl geben und 8–10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Abgedeckt ca. 60–90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Füllung vorbereiten
Butter mit dem Zwiebelsuppenpulver gut vermengen.
4. Formen
Teig zu einem Rechteck (ca. 30 × 40 cm) ausrollen.
Butter-Zwiebel-Mischung gleichmäßig verstreichen.
Von der langen Seite her aufrollen.
Die Rolle der Länge nach halbieren (Schnittfläche sichtbar).
Beide Stränge leicht miteinander verdrehen und mit der offenen Seite nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
Nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.
5. Backen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ca. 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Falls es zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken.
Tipp
Schmeckt besonders gut mit Kräuter- oder Knoblauchbutter.
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