Du suchst eine neue Raclette-Idee, die schnell geht und garantiert Eindruck macht? Diese Feta-Pesto-Pfännchen sind die perfekte Abwechslung zu klassischen Raclette-Zutaten – mediterran, aromatisch und in nur etwa 20–25 Minuten fertig.
Die Gusseisenpfännchen von BBQ-Toro eignen sich nicht nur für Raclette-Grills, sondern auch hervorragend für Backofen oder Grill.
Zutaten (für 2 Pfännchen)
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1 Block Feta
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100 ml Pesto nach Wahl (z. B. Basilikum oder Rosso)
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1 kleine Zwiebel
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½ Paprika
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2 Knoblauchzehen
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3 Rispentomaten
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etwas Olivenöl
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optional: frische Kräuter oder Chiliflocken
Zubereitung
1️. Vorbereitung
Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein würfeln.
Tomaten vierteln.
Backofen oder Grill auf 180–200 °C vorheizen.
2️. Pfännchen befüllen
Die Pfännchen leicht mit Olivenöl ausstreichen.
Feta halbieren und jeweils ein Stück in ein Pfännchen legen.
Pesto großzügig über dem Feta verteilen.
Zwiebel, Paprika und Knoblauch darüber streuen.
Tomatenstücke rundherum verteilen.
Optional mit etwas Pfeffer oder Chiliflocken würzen.
3️. Überbacken
Im vorgeheizten Ofen oder auf dem Grill bei indirekter Hitze etwa 15–20 Minuten backen, bis der Feta weich wird und das Gemüse leicht geröstet ist.
Servieren
Direkt im Pfännchen servieren.
Dazu passt frisches Baguette oder knuspriges Ciabatta – perfekt zum Auftunken des aromatischen Pesto-Öls.
💡 Tipp:
- Mit Oliven oder getrockneten Tomaten verfeinern.
- Auch ideal als Beilage zum Grillen.
Das Rezept findest du auch im YouTube-Kanal von BBQ Culture.
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