Kreatives One-Pot-Gericht aus dem Feuertopf
Manchmal entstehen die besten Gerichte aus dem, was der Kühlschrank noch hergibt. Diese Restepfanne ist ein unkompliziertes, günstiges Dutch-Oven-Rezept, das sich perfekt für Gemüse-Reste eignet. Saftige Hackfleischbällchen sorgen für Herzhaftigkeit – und der Feuertopf erledigt den Rest.
Ideal für 3–4 Personen (z. B. im 4,5QT–6QT Dutch Oven).
Zutaten (für 3–4 Personen)
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500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
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1 Päckchen Zwiebelsuppe (Pulver)
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500 g passierte Tomaten
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ca. 600–800 g Gemüse nach Wahl
Gewürze für die Hackbällchen:
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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½ TL schwarzer Pfeffer
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1 TL Salz
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1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
Optional:
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1 Ei für mehr Bindung
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2 EL Semmelbrösel
Geeignetes Gemüse (Beispiele)
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Zucchini
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Möhren
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Paprika
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Zwiebeln
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Lauch
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Tomaten
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Champignons
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Brokkoli
Zubereitung im Dutch Oven
1. Vorbereitung
Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Hackfleisch mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Kräutern vermengen.
Optional Ei und Semmelbrösel unterkneten.
Kleine Hackbällchen formen.
2. Schichten im Dutch Oven
Gemüse gleichmäßig auf dem Boden des Dutch Ovens verteilen.
Leicht salzen und pfeffern.
Hackbällchen auf das Gemüse setzen.
Passierte Tomaten mit der Zwiebelsuppe verrühren und über alles gießen.
3. Garen
Mit Briketts:
- 4–5 Briketts unten
- 8–10 Briketts oben
- ca. 180 °C
Garzeit:
Etwa 60–75 Minuten, bis das Gemüse weich und die Hackbällchen durchgegart sind.
Zwischendurch kurz prüfen, ob ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist.
Bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser ergänzen.
Servieren
Dazu passen:
- Baguette
- Reis
- Nudeln
- Kartoffeln
💡Tipp
Je länger das Gericht zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Perfekt also auch zum Vorbereiten.
Ein einfaches, ehrliches Gericht, das zeigt: Aus Resten kann Großartiges entstehen.
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