Les pois chiches rôtis sont une alternative saine et incroyablement délicieuse aux chips et autres snacks.
Ils sont croustillants à l'extérieur, légèrement tendres à l'intérieur et peuvent être préparés facilement au four avec seulement quelques ingrédients.
Avec de l'huile d'olive et un mélange épicé de paprika, de sel et de poivre, vous obtiendrez un snack aromatique parfait pour une soirée cinéma douillette ou comme garniture croustillante pour les salades.
Ingrédients
1 boîte ou bocal de pois chiches (environ 240 g égouttés)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika (doux)
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
Facultatif :
½ cuillère à café de poudre d'ail ou de piment pour plus de piquant
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200 °C chaleur voûte/sole.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparer les pois chiches
Égoutter les pois chiches dans une passoire et les rincer soigneusement à l'eau.
Ensuite, les sécher très soigneusement, de préférence avec un torchon de cuisine.
Plus les pois chiches sont secs, plus ils seront croustillants.
3. Assaisonner
Mettre les pois chiches dans un saladier.
Ajouter l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre et bien mélanger pour que les pois chiches soient uniformément assaisonnés.
4. Rôtir
Répartir les pois chiches sur la plaque de cuisson, si possible individuellement, pour qu'ils rôtissent uniformément.
Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes.
Retourner une fois après environ 15 minutes pour qu'ils deviennent croustillants de tous les côtés.
5. Servir
Dès que les pois chiches sont dorés et croustillants, les retirer du four et les laisser refroidir un peu.
Il est préférable de les déguster frais.
Conseils
- Pour un croustillant supplémentaire, retirer les fines peaux des pois chiches avant d'assaisonner.
- Les pois chiches sont également excellents comme garniture de salade ou ajout à la soupe.
- Conservés dans un récipient hermétique, ils restent croustillants pendant environ 1 à 2 jours.
0 commentaire