Pain croustillant aux herbes et fromage fondu
Du pain frais avec du fromage fondu et des herbes aromatiques – directement sorti du Dutch Oven – est le point culminant parfait pour chaque soirée barbecue ou un feu de camp confortable.
Ce pain aux herbes cuit au feu est particulièrement facile à préparer et est idéal comme accompagnement pour les grillades ou comme collation pour les soirées conviviales en plein air. En coupant le pain, on obtient une délicieuse combinaison de croûte croustillante, de fromage fondu et de beurre aux herbes aromatiques.
Ingrédients
1 gros pain rond (par exemple, pain de campagne)
½ botte de persil
½ botte de ciboulette
1 petit oignon
1 gousse d'ail
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250 g d'Edam
250 g d'Emmental
Préparation
1. Préparer le pain
Couper le pain en quadrillage avec un couteau bien aiguisé, de manière à former de petits cubes.
Important : Ne pas couper jusqu'au fond pour que le pain reste entier.
2. Préparer le mélange d'herbes
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Hacher également le persil et la ciboulette.
Mélanger le tout avec du beurre mou et de l'huile d'olive pour obtenir un beurre aux herbes tartinable.
3. Farcir le fromage
Couper l'Edam et l'Emmental en petits bâtonnets.
Insérer les morceaux de fromage uniformément dans les incisions du pain.
4. Répartir le beurre aux herbes
Répartir généreusement le mélange d'herbes sur le pain et, si possible, le presser dans les incisions.
5. Cuire le pain dans le Dutch Oven
Placer le pain dans le Dutch Oven et fermer le couvercle.
Placer le Dutch Oven sur le côté du feu, pas directement dans les flammes.
Placer un peu de braise en dessous et quelques briquettes incandescentes ou un petit morceau de bois en feu sur le couvercle.
Cuire le pain aux herbes pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain devienne croustillant.
Servir
Servir le pain directement du Dutch Oven et le déchirer – parfait pour partager.
Il se marie particulièrement bien avec :
- Viandes grillées
- Salades
- Soupes ou ragoûts
Recette et idée : BBQ_Alemania
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