Pommes de terre au four ou pommes de terre sautées dans une poêle en fonte

10 mars 2026

Des pommes de terre croustillantes au romarin, l'accompagnement idéal pour les barbecues.

Les pommes de terre au four croustillantes figurent parmi les accompagnements les plus appréciés des barbecues. Dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses et parfumées à l'intérieur, elles sont particulièrement réussies cuites dans une poêle en fonte .

Au four, au barbecue ou sur un feu de bois : la poêle épaisse conserve parfaitement la chaleur et garantit une belle couleur dorée. Servies dans des petits plats, ces pommes de terre au romarin feront sensation sur un buffet barbecue.

Du romarin frais, de l'ail et de l'huile d'olive composent un plat de pommes de terre simple mais incroyablement aromatique.

Ingrédients (pour environ 3 à 4 portions)

800 g de pommes de terre (à chair ferme)

1 gousse d'ail

3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

grains de poivre colorés

1 à 2 brins de romarin frais

préparation

1. Préparer les pommes de terre

Bien laver les pommes de terre.

En fonction de leur taille , coupez-les en deux ou en quatre pour obtenir des morceaux uniformes.

Détachez les aiguilles de romarin des branches et hachez-les grossièrement.

Hachez finement ou pressez l'ail.

2. Préparez l'huile aromatisée

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le romarin, l'ail, le sel et le poivre.

Ajoutez les pommes de terre et mélangez-les soigneusement dans l'huile assaisonnée jusqu'à ce que tous les morceaux soient uniformément enrobés.

3. Cuisine

Déposez les pommes de terre assaisonnées dans une poêle en fonte préchauffée et répartissez-les uniformément.

Au four

Cuire au four à 200 °C (chaleur tournante) pendant environ 35 à 45 minutes , jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

Sur le gril

Placez la poêle dans la zone de chaleur indirecte du gril et faites cuire les pommes de terre pendant 35 à 45 minutes . Retournez-les une fois en cours de cuisson.