Pâtes rapides en cocotte
Quand il faut faire vite, les pâtes en cocotte sont parfaites. Avec cette méthode, tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une seule cocotte. Cela permet d'obtenir une sauce particulièrement crémeuse, sans avoir besoin de beaucoup de casseroles ou de poêles.
Ces pâtes simples au brocoli et au jambon sont prêtes en 20 minutes environ et sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingrédients (pour environ 4 portions)
500 g de pâtes (temps de cuisson environ 7-10 minutes)
350 g de jambon cuit, coupé en dés
1 gousse d'ail
800 ml de bouillon de légumes
150 ml de lait
500 g de brocoli (surgelé ou frais)
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
50 g de fromage frais (nature ou aux herbes)
50 g de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Peler et hacher finement l'ail.
Si vous utilisez du brocoli frais, le diviser en petits bouquets.
2. Faire revenir la base
Faire chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande marmite.
Faire revenir l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
Ajouter ensuite le jambon coupé en dés et faire revenir brièvement.
3. Cuire les pâtes
Verser le bouillon de légumes et le lait dans la marmite et porter à ébullition.
Ajouter les pâtes non cuites et le brocoli.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter les pâtes 10 à 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent au fond.
4. Ajouter la crème
Dès que les pâtes sont cuites, incorporer le fromage frais.
Laisser fondre brièvement jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
5. Servir
Enfin, incorporer le parmesan fraîchement râpé.
Goûter à nouveau et servir immédiatement.
0 commentaire