Plat de pâtes rapide aux saveurs méditerranéennes
Ce plat de pâtes à la tomate et à la mozzarella, cuit dans une seule casserole, est un plat végétarien simple, idéal pour les repas de tous les jours. En moins de 20 minutes, vous obtiendrez une sauce tomate onctueuse, de la mozzarella fondue et des herbes fraîches.
Cette recette est idéale quand on manque de temps : peu d’ingrédients et beaucoup de saveurs. Le plat est particulièrement réussi dans une cocotte ou une grande casserole , où les saveurs se mélangent parfaitement.
Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de linguine
2 gousses d'ail
1 gros oignon
150 g de petites tomates (par exemple des tomates cerises)
500 ml de passata (tomates filtrées)
200 g de mozzarella
crème de 50 ml
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 pincée de sucre
sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
préparation
1. Préparer les ingrédients
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Coupez les petites tomates en deux.
Coupez la mozzarella en petits morceaux.
2. Faites cuire les pâtes
Faites cuire les linguine dans une grande casserole d'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égouttez ensuite et réservez brièvement.
3. Préparez la sauce tomate
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte.
Faites revenir les oignons et l'ail dans la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates coupées en deux et faites-les revenir brièvement.
Ajoutez la passata et la crème et mélangez bien le tout.
4. Assaisonnement et affinage
Assaisonnez la sauce avec de l'origan, du basilic, du sel, du poivre et une pincée de sucre.
Incorporez la mozzarella et laissez-la fondre à feu doux.
5. Ajouter les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien le tout.
Chauffer brièvement jusqu'à ce que la sauce enrobe uniformément les pâtes.
Servir
Servez les pâtes immédiatement.
En option avec :
- basilic frais
- parmesan râpé
- un peu d'huile d'olive
affiner.
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