Plat de pâtes rapide aux saveurs méditerranéennes
Cette One Pot Pasta aux tomates et mozzarella est un plat végétarien simple pour le quotidien. En moins de 20 minutes, vous obtenez une sauce tomate crémeuse avec de la mozzarella fondue et des herbes fraîches.
La recette est parfaite quand on n'a pas beaucoup de temps – avec peu d'ingrédients et beaucoup de saveur. Le plat est particulièrement réussi dans une cocotte ou une grande marmite, où les arômes se marient idéalement.
Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de linguine
2 gousses d'ail
1 gros oignon
150 g de petites tomates (par ex. tomates cerises)
500 ml de purée de tomates
200 g de mozzarella
50 ml de crème
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 pincée de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Peler et hacher finement l'oignon et l'ail.
Couper les petites tomates en deux.
Couper la mozzarella en petits morceaux.
2. Cuire les pâtes
Faire cuire les linguine al dente dans une grande casserole d'eau salée, selon les instructions du paquet.
Égoutter ensuite et réserver.
3. Préparer la sauce tomate
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou cocotte.
Faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates coupées en deux et faire revenir brièvement.
Ajouter la purée de tomates et la crème, puis bien mélanger le tout.
4. Assaisonner et affiner
Assaisonner la sauce avec de l'origan, du basilic, du sel, du poivre et une pincée de sucre.
Incorporer la mozzarella et laisser fondre à feu doux.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger le tout.
Faire chauffer brièvement jusqu'à ce que la sauce enrobe uniformément les pâtes.
Servir
Servir les pâtes immédiatement.
Optionnellement avec :
- du basilic frais
- du parmesan râpé
- un filet d'huile d'olive
pour affiner.
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