Ragoût de barbecue copieux avec du porc effiloché tendre

Le porc effiloché ne se limite pas aux hamburgers. Dans ce copieux ragoût de porc effiloché cuit en cocotte, la viande tendre est associée à des légumes, des pommes de terre et une sauce tomate barbecue épicée.

Cette recette est particulièrement pratique si vous avez des restes de porc effiloché cuit. En un rien de temps, vous pouvez préparer un ragoût copieux et parfumé, idéal pour les repas en plein air, les barbecues ou les douces journées d'automne.

Ingrédients (pour environ 6 personnes)

500 g de porc effiloché (frais ou décongelé)

1 petite boîte de tomates concassées

1 petite boîte de maïs

1 paquet de choucroute (barbecue ou légèrement assaisonnée)

1 grosse courgette, coupée en gros dés

500 g de pommes de terre, coupées en gros dés

2 oignons moyens, finement hachés

2 gousses d'ail hachées

100 ml de sauce barbecue

1 litre de bouillon de bœuf

3 à 4 pulvérisations de fumée liquide (facultatif)

1 cuillère à café de poudre de chili ou de flocons de chili (selon votre goût)

1 botte de ciboulette

sel et poivre

préparation

1. Faire sauter les légumes

Chauffez la cocotte en fonte et ajoutez un peu d'huile.

Faites revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides .

Ajoutez les pommes de terre et les courgettes coupées en dés et faites-les sauter pendant quelques minutes.

2. Préparez le ragoût

Ajoutez les tomates hachées, la sauce barbecue et la choucroute.

Bien mélanger le tout, puis verser le bouillon de bœuf.

Ajoutez maintenant le maïs.

3. Assaisonnement

Assaisonnez le ragoût avec de la fumée liquide, du piment en poudre, du sel et du poivre.

Bien mélanger le tout.

4. Ajouter du porc effiloché

Effilochez grossièrement le porc effiloché et ajoutez-le au ragoût.

Fermez la cocotte en fonte avec un couvercle et laissez le ragoût mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes , jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Remuer de temps en temps.

5. Servir

Enfin, incorporez la ciboulette finement hachée.

Goûtez à nouveau le ragoût et servez-le chaud.

Conseil

Ces produits se marient particulièrement bien avec :

• pain frais
• Baguette
• ou du pain de campagne grillé

Merci pour cette excellente idée , la cuisine en plein air de Mc.ellisda !