Un délice croustillant en cocotte
Ce crumble aux pommes est l'incarnation du dessert simple et réconfortant. C'est en fait un gâteau crumble sans fond – juteux, fruité et merveilleusement croustillant à la fois. Parfait pour les invités de dernière minute ou pour utiliser intelligemment les pommes mûres.
Que ce soit dans un grand plat à gratin ou dans de petites mini cocottes – chacun aura son propre dessert chaud. Et oui : tout juste sorti du four, avec une boule de glace à la vanille, c'est tout simplement imbattable.
Ingrédients (pour 4-6 portions)
-
6 pommes
-
150 g de beurre froid
-
150 g de sucre
-
270 g de farine
-
2 cuillères à café de cannelle
Facultatif :
Glace à la vanille, sauce vanille ou sucre glace
Préparation
1. Préparer les pommes
Laver les pommes, les évider et les couper en petits dés.
La peau peut rester – cela ajoute plus de saveur et une belle texture. Si vous préférez une texture plus fine, épluchez les pommes au préalable.
Beurrer légèrement les mini cocottes ou un plat à gratin et y déposer les morceaux de pommes.
Astuce : Pour un goût particulièrement aromatique, vous pouvez mélanger les pommes avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et un peu de sucre vanillé.
2. Préparer le crumble
Couper le beurre froid en morceaux.
Mélanger avec la farine, le sucre et la cannelle pour obtenir un crumble – soit avec les mains, soit avec le batteur à crochets.
La pâte doit être friable, pas trop fine.
Répartir généreusement le crumble sur les pommes.
3. Cuisson
Faire cuire au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les pommes bouillonnent légèrement.
Dans un grill (chaleur indirecte), cela fonctionne également sans problème.
Service
Le crumble aux pommes est meilleur chaud – avec :
- Glace à la vanille
- Sauce vanille
- une noisette de crème fouettée
- ou simplement nature
Un dessert rapide qui sent bon la maison, l'automne et les soirées cocooning.
Bon appétit !
0 commentaire