Le classique du burger en un gratin crémeux et unique
Viande hachée juteuse, cornichons épicés, sauce crémeuse et fromage fondu – cela ressemble à un burger parfait ?
Voici la variante pour tous les fans de Dutch Oven : la Hamburger Pasta !
Cette recette associe le goût typique du burger à des pâtes copieuses et est cuite lentement et gratinée dans le Dutch Oven. Le résultat : crémeux, épicé, nourrissant – et parfait pour le camping, une soirée barbecue ou la cuisine en plein air.
Ingrédients (pour environ 10 portions)
- 1 oignon
- 9 cornichons
- 1 kg de viande de bœuf hachée
- 500 g de pâtes (non cuites)
- 110 g de ketchup
- 40 g de moutarde
- 2 g de poivre
- 5 g de sel
- 2 g de paprika en poudre
- 750 ml de crème de cuisson
- 75 ml d'eau de cornichons
- 700 ml de bouillon
- 150 g de fromage râpé
- Huile pour la cuisson
Préparation au Dutch Oven
1. Préparer la chaleur
Laisser les briquettes rougeoyer jusqu'à obtenir une chaleur uniforme.
Préchauffer le Dutch Oven avec environ 20 briquettes sous le pot.
2. Faire dorer la viande hachée
Mettre de l'huile dans le Dutch Oven.
Faire revenir la viande hachée en petits morceaux jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Assaisonner et affiner
Ajouter les dés d'oignon, le ketchup, la moutarde, le poivre, le sel et le paprika.
Bien mélanger le tout pour que les arômes se combinent.
4. Créer la base crémeuse
Incorporer la crème de cuisson, l'eau de cornichons et les cornichons coupés.
Incorporer les pâtes non cuites et verser le bouillon.
Bien mélanger le tout.
5. Cuisson
Placer le couvercle.
Placer maintenant 16 briquettes du sol sur le couvercle pour créer une chaleur par le haut.
Laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes.
6. Gratiner
Retirer brièvement le couvercle, remuer et saupoudrer de fromage râpé.
Refermer le couvercle et gratiner pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, jusqu'à obtenir une croûte de fromage dorée.
Conseil :
La recette peut être préparée à l'avance et est idéale pour les grands groupes en camping ou lors de barbecues.
Un grand merci à Marc Parry BBQ pour cette excellente idée de recette et l'inspiration !
1 commentaire
Was für ein tolles Rezept
Vielen Dank!!