Savoureux, crémeux & rapide à préparer
Parfois, pas besoin d'une recette compliquée – juste un plat réconfortant, authentique et chaud.
Ces Käsespätzle sont rapides à faire, merveilleusement crémeux et obtiennent une croûte de fromage dorée au four.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-
1 kg de Spätzle frais (du rayon frais)
-
1 gros oignon (coupé en rondelles ou en dés)
-
100–150 g de lardons
-
250 ml de crème liquide
-
200–250 g d'Emmental (râpé)
-
½ botte de persil (haché)
-
1 cuillère à soupe de beurre
-
Sel & poivre fraîchement moulu
-
Facultatif : une pincée de muscade
Préparation
1. Faire revenir oignons & lardons
Faire chauffer le beurre dans une poêle en fonte allant au four.
Faire revenir les oignons et les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Faire rôtir les Spätzle
Ajouter les Spätzle directement dans la poêle et faire revenir pendant 3 à 4 minutes.
Cela leur donnera plus de goût et évitera qu'ils ne soient trop mous.
3. Base crémeuse
Verser la crème et bien mélanger.
Assaisonner avec du sel, du poivre et, facultativement, de la muscade.
Incorporer la moitié du fromage jusqu'à ce qu'il fonde.
4. Faire gratiner
Répartir le reste du fromage uniformément par-dessus.
Faire gratiner au four préchauffé à 200 °C en chaleur voûte et sole
pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.
5. Servir
Parsemer de persil frais et servir directement de la poêle.
Conseil :
Pour une version plus traditionnelle, vous pouvez remplacer une partie de la crème par un peu de bouillon ou ajouter des oignons frits par-dessus.
0 commentaire