Cônes de wrap croustillants fourrés à la viande hachée

Des wraps croustillants, garnis de viande hachée épicée, de maïs et de poivrons – faciles à préparer et incroyablement savoureux. Que ce soit pour une fête, un apéritif dînatoire ou un dîner rapide : ces cornets de wrap sont garantis d'être un succès.

Parfait aussi pour utiliser les restes de viande hachée.

Ingrédients (pour env. 8 cornets)

• 4 grands wraps

• 400 g de viande de bœuf hachée

• 1 oignon rouge

• 2 gousses d'ail

• 1 boîte de maïs (égoutté)

• 1 pot de lanières de poivrons (égouttées)

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

• 200 g de crème fraîche

• 200 ml de bouillon de légumes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de paprika doux

• ½ cuillère à café de paprika fumé (facultatif)

• ½ cuillère à café de cumin

• une pincée de piment ou de poivre de Cayenne

• Sel & poivre

• 1 pincée de sucre

• persil frais

Préparation

1. Préparer les cornets de wrap

Couper les wraps en deux.
Rouler en cornets et fixer avec des cure-dents.

Badigeonner légèrement d'huile d'olive à l'extérieur.
Cuire au four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole) pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Laisser refroidir un peu, puis retirer les cure-dents.

2. Préparer la garniture à la viande hachée

Hacher finement l'oignon et l'ail.
Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter le concentré de tomates et le faire revenir brièvement.

Ajouter la viande hachée et la faire dorer en l'émiettant.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin, du piment et une pincée de sucre.

Incorporer le maïs et les poivrons.
Déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à réduction du liquide.

Enfin, incorporer la crème fraîche et assaisonner le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3. Garnir & Servir

Remplir les cornets de wrap croustillants avec le mélange chaud de viande hachée.
Saupoudrer de persil frais haché.

Facultatif : garnir de fromage, de jalapeños ou d'une touche de sauce au yaourt.

💡 Astuce

• Peut également être préparé avec de la viande hachée de poulet ou végétarienne.
• Pour un croustillant supplémentaire, faire gratiner un peu de fromage râpé.
• Idéal aussi cuit au Dutch Oven ou à la Plancha.

Merci aux culinary.pirates pour l'inspiration et les photos !