Plat rapide au wok aux saveurs asiatiques
Du poulet juteux, des crevettes tendres et des légumes croquants rencontrent des nouilles Chow Mein épicées – ce plat apporte l'ambiance des "street food" directement dans votre cuisine ou votre station de wok extérieure.
Parfait pour un dîner rapide en semaine ou comme plat phare lors d'une soirée barbecue.
Ingrédients (pour 3-4 portions)
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250 g de nouilles Chow Mein
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250 g de blanc de poulet
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200 g de crevettes (décortiquées et déveinées)
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2 carottes
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1 poivron rouge
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1 oignon
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2 oignons nouveaux
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2 œufs
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3 cuillères à soupe d'huile de sésame
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5 cuillères à soupe de sauce soja
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3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
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1 gousse d'ail (hachée)
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1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé)
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1 cuillère à café de curry (facultatif)
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Sésame noir
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Sel et poivre
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Coriandre fraîche ou persil
Préparation
1. Préparer les nouilles
Faire cuire les nouilles Chow Mein al dente selon les instructions du paquet ou les recouvrir d'eau chaude.
Égoutter et réserver.
2. Préparer les ingrédients
Couper le poulet en fines lanières.
Éponger les crevettes.
Couper les légumes en fines lanières ou en dés.
Mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'ail et le gingembre dans un petit bol.
3. Faire revenir le poulet
Faire chauffer le wok à feu vif.
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Faire revenir le poulet à feu vif (environ 3 à 4 minutes) jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Retirer et réserver.
4. Faire revenir les crevettes
Ajouter un peu d'huile.
Faire revenir les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Retirer également.
Ne pas les cuire trop longtemps – sinon elles deviendront caoutchouteuses.
5. Légumes & œufs
Faire revenir les légumes dans le wok pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
Casser les œufs au centre et laisser prendre un instant.
Ensuite, tout mélanger (comme pour le riz frit).
6. Tout assembler
Remettre les nouilles, le poulet et les crevettes dans le wok.
Verser la sauce par-dessus.
Bien mélanger le tout.
Enfin, parsemer de sésame noir et d'oignons nouveaux.
Astuce
Pour ceux qui aiment plus épicé, ajouter un peu d'huile de chili ou de Sriracha.
Un grand merci à die_grillferkel pour l'inspiration !
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