Pain brioché tressé moelleux à la crème chocolat Oreo

Cette recette est idéale pour tous les amateurs de biscuits Oreo et de pâte levée moelleuse . Le pain brioché tressé est garni d'une onctueuse crème au chocolat Oreo, puis façonné en une tresse décorative.

Il est particulièrement réussi cuit dans une poêle en fonte , car le gâteau y cuit uniformément et peut être servi directement, de façon rustique.

Le résultat : une pâte levée moelleuse, une garniture au chocolat intense et un véritable atout charme pour n'importe quelle table.

Ingrédients

pâte levée

160 g de farine

1/3 de cube de levure fraîche

1 cuillère à soupe de sucre

80 ml de lait chaud

20 g de beurre (ramolli)

1 œuf

1 pincée de sel

remplissage

8 biscuits Oreo

100 g de beurre

20 g de poudre de cacao

préparation

1. Préparer la pâte levée

Versez la farine dans un bol et formez un puits au centre.

Émiettez la levure et mélangez-la avec un peu de lait tiède et le sucre.

Couvrir le bol et laisser reposer pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la levure soit activée.

2. Pétrissez la pâte

Ajoutez le reste du lait, le beurre, une pincée de sel et environ les deux tiers de l'œuf battu (réservez le reste pour dorer).

Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte levée lisse .

Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure , jusqu'à ce que son volume ait augmenté de manière significative.

3. Préparez la garniture Oreo

Émiettez finement les biscuits Oreo.

Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes d'Oreo et la poudre de cacao pour former une crème à tartiner.

4. Former une tresse

Étalez la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné en forme rectangulaire .

Étalez la crème Oreo uniformément sur le dessus.

Roulez la pâte en un rouleau en partant du côté le plus long.

Coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur afin que la garniture soit visible.

Torsadez soigneusement les deux brins ensemble pour former une tresse .

Façonnez la tresse en couronne ou placez-la directement dans une poêle en fonte graissée .

5. Deuxième temps de marche

Laissez lever à nouveau le pain brioché tressé pendant 30 minutes .

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) .

6. Cuisson

Badigeonnez le pain brioché tressé avec le reste d'œuf.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer de miettes d'Oreo.

Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés .

Servir

Laissez le pain brioché tressé refroidir légèrement et dégustez-le de préférence tiède .

Il accompagne parfaitement le café, le chocolat chaud ou se déguste comme une douce collation l'après-midi.

Merci au blog culinaire « Pünktchens Mama » pour cette recette géniale de gâteau Oreo.