L'en-cas parfait pour vos soirées, à faire au four ou au barbecue
Une pâte croustillante, une sauce tomate savoureuse, du fromage fondu et du salami copieux – ces petits pains pizza sont un vrai délice à manger avec les doigts.
Idéal pour les barbecues, les anniversaires ou comme cadeau à emporter. Ils peuvent être préparés à l'avance et réussissent aussi bien au four qu'au barbecue à chaleur indirecte.
Ingrédients
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500 g de pâte à pizza fraîche
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125 ml de passata (tomates passées)
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1 boule de mozzarella
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100 g de fromage râpé (par exemple du Gouda ou de l'Emmental)
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1 œuf (pour badigeonner)
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8–10 tomates cerises
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80–100 g de salami séché à l'air
Épices :
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1 cc d'origan
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½ cc de basilic
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½ cc de poudre d'ail
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Sel & Poivre
Préparation
1. Préparer la pâte
Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée et la couper en carrés d'environ 6 x 6 cm.
2. Assaisonner la sauce
Mélanger la passata avec l'origan, le basilic, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
3. Garnir
Déposer une petite cuillerée de sauce sur chaque morceau de pâte.
Couper la mozzarella en petits morceaux et la déposer avec un peu de salami et des tomates cerises coupées en deux.
Astuce : Ne pas trop garnir – sinon les petits pains déborderont.
4. Former
Replier les coins vers le haut et bien les presser ensemble.
Placer la couture vers le bas dans un plat à gratin légèrement huilé.
5. Badigeonner & Cuire
Badigeonner d'œuf battu.
Cuire au four à 200 °C en chaleur de voûte et de sole ou au barbecue à chaleur indirecte pendant environ 18–22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Environ 5 minutes avant la fin, saupoudrer de fromage râpé et terminer la cuisson.
Servir
Laisser refroidir un peu – ils sont meilleurs chauds !
Parfait avec de l'aïoli, du fromage frais aux herbes ou simplement nature.
💡Astuce
- Également végétarien avec des poivrons, des olives ou des champignons
- Idéal à préparer à l'avance – conserver au frais avant la cuisson
- Les restes sont aussi excellents froids
Un grand merci à Untertage BBQ pour l'inspiration et les photos !
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