Un classique croustillant pour les fêtes, préparé dans la marmite de feu.
Les saucisses en pâte feuilletée – également connues sous le nom de "Sausage Rolls" – sont un véritable classique. Que ce soit pour la prochaine fête, un buffet, un anniversaire d'enfants ou simplement comme un snack rapide pour la famille : cette recette se réalise facilement dans le Dutch Oven, sur le grill ou au four.
Doré et croustillant à l'extérieur, juteux et savoureux à l'intérieur – les amuse-gueules ne peuvent pas être plus simples.
Ingrédients (env. 20–30 pièces)
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2 paquets de pâte feuilletée (réfrigérée)
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10 saucisses en bocal
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1 œuf
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2 cuillères à soupe de lait
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Un peu d'huile pour graisser
Facultatif : Sésame ou pavot pour saupoudrer
Préparation dans le Dutch Oven
1. Préparation
Égoutter les saucisses et les couper en 2-3 morceaux (selon la taille désirée).
Dérouler la pâte feuilletée et la couper en rectangles – les morceaux doivent être suffisamment grands pour envelopper entièrement les saucisses.
2. Enrouler
Placer un morceau de saucisse au centre d'un morceau de pâte et rouler fermement.
Appuyer légèrement sur la jointure et la placer vers le bas.
Huiler légèrement le Dutch Oven.
Placer les saucisses en robe de chambre côte à côte avec un peu d'espace (pas trop serré, car la pâte feuilletée gonfle).
3. Badigeonner
Battre l'œuf avec le lait et badigeonner les rouleaux de pâte feuilletée avec ce mélange.
Saupoudrer éventuellement de sésame ou de pavot.
4. Cuisson
Dans le Dutch Oven avec des briquettes :
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Température env. 180 °C
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Temps de cuisson : 20–30 minutes
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Assurer une chaleur supérieure et inférieure uniforme
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Vérifier de temps en temps pour éviter que cela ne brûle
Alternativement au four ou au grill (indirectement) :
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180 °C
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env. 20–25 minutes
Elles sont prêtes lorsque la pâte feuilletée est dorée et croustillante.
Servir
Parfait avec :
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Ketchup
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Moutarde
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Sauce BBQ
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Sauce chili douce et piquante
Servir chaud – c'est alors qu'ils sont les meilleurs.
📸 Photo : @goodfoodpirates
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